Gambas entières grillées au piment d’Espelette / France

Gambas entières grillées au piment d’Espelette

20 grsses gambas crues

1 gousse d’ail

1 cuil. à café de thym

1/2 cuil. à café de piment 

fleur de sel, 

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

matériel: plancha

Retirez ls têtes des gambas, nettoyer, décortiquez-les.Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en tes fines lamelles. Dans un grand bol, mélangez le piment avec l’ail, l’huile, sel, thym et les gambas. Laissez reposer au fais pendant 1 heure. Faites chauffer la plancha à feu doux, déposez-les et laissez-les cuire 2à 3 min de chaque coté, servez aussitôt.

note: Vous ouvrez flamber légèrement ces gambas avec 1 petit verre de whisky. Par ailleurs, pour des calmars.

Merci: à Cyril Lignac (Livre: Cuisine légère)