Filets de poulet sautés au brocoli et au poireau

Filets de poulet sautés au brocoli et au poireau

pour 4 personnes 

Préparation 25 minutes

Cuisson 10 minutes

4 filets de poulet sans la peau

1/2 brocoli

1 blanc de poireau

1 oignon blanc

1/2 poivron

1 botte de coriandre

1/2 piment

5 cl de sauce soja

2 pincées de maizena

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe d’huile de sésame

Huile de tournesol

Sel, poivre

Séparez la brocoli en petits bouquets. Coupez le poireau en rondelles pas trop épaisses. Épluchez l’oignon, coupez-le en rondelles, tout comme le poivron. Épépinez et hachez le piment. Découpez le poulet en lanières ou dés. Salez et poivres.s

Faites chauffer un bon trait d’huile de tournesol dans une poêle. Commencez par faire sauter le brocoli, le poireau et l’’oignon pendant 5 minutes, ajoutez ensuite le poulet et le piment. Comptez encore 5 min de cuisson en remuant très souvent.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la maizena, l’huile d’olive et l’huile de sésame. Versez cette préparation sur le poulet, mélangez vivement pour bien enrober les légumes et le poulet. Parsemez de coriandre hachée et servez sans attendre

Le conseil de Cyril: Bien entendu, faites varier les légumes de cette recette au gré des saisons, mais gardez toujours le brocoli car iil contient beaucoup de vitellin K.