Polenta Traditionnelle Italie

Polenta Traditionnelle

300 g de polenta bramata (gros grain)

2 cuil. à café de sel

Versez 1,8 l d'eu dans une casserole t portez à ébullition. Ajoutez le sel, puis lissez chauffer à feu doux.

Ajoutez la polenta en fine pluie, tout en mélangeant constamment. Vous pouvez également la verser à travers un entonnoir pour être sûr qu'elle se déverse bien lentement  dans l'eau bouillante. Faites des pauses pour mélanger la polenta, afin d'éviter la formation de grumeaux.

Une fois la polenta ajoutée, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 30 à 40 min. Les experts affirment qu'il  faut remuer la polenta en continu.

Merci: www.lebensmittellexikon.de