Tortino di sardine Italie

Tortino di sardine

Sardines fraîches au four

750 g de sardines 

5 cuil. à soupe de chapelure fraiche

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin

1 cuil. à soupe de câpres

1 gousse d'ail écrasée

1 cuil. à soupe de marjolaine émincée

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Retirez les têtes et les queues des poissons. Ouvrez les sardine, dégagez et ôtez les arêtes.　Lavez, séchez avec du papier absorbant. Dans un saladier, verser tous les autres ingrédients et mélangez.

Préchauffez le for 200C graissez avec de l'huile un plat de 20 cm (pour u four) Étalez une couche de poisons en les disposant en pétales. Nappez ,a sauce et la poissons. Enfournez pour 15 min, servez chaud ou fois, mais pas dès sortie du for ni du réfrigérateur.

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