Papillotes de poulet avec de chèvre frais

Papillotes de poulet avec sucrées salées

Préparation 

4 blancs de poulet

20 olives dénoyautées

200 g de chèvre frais

1 poignée de raisins secs

4 cuil. à soupe de miel

Sel, poivre

Préchauffez le four à 240°C, hachez grossièrement les olives. Mélangez le fromage de chèvre avec les olives, les raisins et le miel.

Coupez quatre morceaux de papier d’aluminium d’environ 40 cm de côté. Répartissez les blancs de poulet sur chacun d’eau. Salez et poivres. Ajoutez le mélange au fromage dessus. Fermez les papillotes en repliant plusieurs fois les bords du papier d’aluminium pour qu’elles soient bien étanches. Mettez-les au four et laissez cuire 10 min.

Conseil: Servez less papillotes encore fermées à vos invités pour qu’ils aient la surprise au moment de les ouvrir, accompagnez-le d’une salade.

Merci: à Cyril Lignac (Livre: Cuisine légère) et www.chefnini.com